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Yakiniku Jumbo焼肉ジャンボ登港!全日本公认
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Yakiniku Jumbo焼肉ジャンボ登港!全日本公认

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时间:2020-06-09 10:25:28
继上月米芝莲三星寿司店鮨.斋藤登港,今月又迎来一间名气 相当的烧肉店「焼肉ジャンボ」Yakiniku Jumbo!此店在日本食评 网 Tabelog 2018人气评选高踞全国第二位,且三间东京分店多年 来都获4.1分以上的绝佳网评(例:「寿司之神」小野二郎店获4.5 分 )!

着名精肉店 名种 A5黑毛和牛

今次中环开店,开张阶段由日本主厨南原範充亲自监督,主 打 A5黑毛和牛的货源均与总店相同,都是来自日本着名精肉店 YAZAWA不经急冻的冰鲜牛肉,且只选当季最肥美的品种!

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不经急冻的冰鲜黑毛和牛,均由日籍师傅亲自裁切。
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精肉店 YAZAWA
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来货只保存五天,色泽鲜红,肉质细嫩。
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店内的Rare Cut或招牌菜,均有特 定烧法,开店期间总店大厨南原先 生亲自前来监督,指导店员烧製。

Jumbo亦号称烧肉鼻祖,三十年前引领潮流,开始供应刁钻部 位,口感独特如牛腿内外侧、内裙肉、腹脇肉等20款的Rare Cut 是当店强项,香港店也将供应!

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肉眼芯(芯ロ—ス) 属Rare Cut,是牛肋眼最中心位 置,也是全只牛最柔软,肉味最重的 部分之一,极罕有。

必试!油香十足野原烧

其牛肉腌汁也在行内备受推 崇,Tabelog 上前5强烧肉店都是跟 Jumbo 入货,像招牌菜「 野原烧 」,用上薄切大片 A5和牛西冷,猛火烧炙后油脂极丰,沾着蛋浆 吃,本应腻人,正是经微甜果香秘製酱汁轻腌过,吃罢才依然开胃!

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野原烧配日本蛋
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鹿儿岛黑毛和牛西冷肉,上桌前经微 甜的日式烧肉酱汁轻腌 ,不失肉味。
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和牛寿司
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午餐 Premium Grilled A5 Wagyu Beef Set $598 / 位包括招牌菜野原烧、4款 A5黑毛和牛部位,配以前菜、泡菜和白饭。
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米芝莲三星寿司总厨斋 藤 孝 司 也 是Yakiniku Jumbo 的常客。
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餐厅环境富现代感,有 简约美,抵讚是抽烟系 统好,吃罢一顿,也不 算太重油烟味。

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Yakiniku Jumbo

地址:中环德辅道中68号万宜大厦商场3楼 302室

营业时间:星期一至六 12nn -2pm;6pm – 8:30pm(最后点菜时间)(星期日休息)

备注:试业阶段晚市供应 $1,280/ 位 Omakase Menu;午市则设多款套餐,价钱 $170起。

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